Eat drink man woman

Um chef que perde o sentido do paladar...e suas três filhas, uma completamente diferente da outra, todas em busca da felicidade.

Este fantástico e pouco conhecido filme do diretor Ang Lee dá água na boca, nos transportando para os deliciosos e diferentes rituais de preparação da cozinha chinesa.

As cenas do grande chef aposentado, personagem principal do filme, cozinhando seu banquete dominical para suas filhas são incríveis.

Vejam o vídeo abaixo:

Waitress

Kerri Russel (da série Felicity) é Jenna, uma garçonete infeliz que afoga as suas mágoas fazendo as mais deliciosas "pies" (tortas) americanas. Muitos tipos diferentes de tortas... de sabores tradicionais ou combinações exóticas, todas elas com nomes relacionados com a vida mesma! 

O filme é divertido, romântico, e delicioso...Jenna cria suas receitas de tortas nos momentos mais inusitados...e geralmente os nomes das mesmas estão relacionados com os momentos em questão!

O Tempero da Vida

O tempero da vida é um filme delicioso! A história se desenvolve entre Istambul e a Grécia...contando as façanhas de um menino que cresce entre as perfumadas especiarias da loja do avô!

Este é um dos melhores diálogos entre o avô e o menino:

Meu avô dizia que a palavra "Gastrônomo" contém a palavra "Astrônomo"...

Assim minhas aulas de astronomia sempre envolviam as especiarias.

Avô - Eu falo, você prova e pensa, certo?
          Então vamos lá! Pimenta...quente...queima...
Neto - O sol!
A - O que o sol vê?
N - Tudo!
A - Exato! Esta é a razão da pimenta combinar com todos os alimentos!
      Agora iremos a Mercúrio, é quente também... e depois Vênus ou Afrodite.
N - Canela...
A - Vênus foi a mais bela de todas as mulheres. Esta é a razão da canela ser doce e ao mesmo tempo amarga...exatamente como as mulheres!
      E agora temos a terra... O que temos na terra?
N - Vida
A - Exato. Há vida na terra.
      E o que necessitamos para permanecer vivos?
N - Comida
A - E o que faz a comida ser saborosa?
N - Sal!
A - Nossas vidas precisam de sal também! Tanto a comida como a vida precisam de sal para ficarem mais saborosas!

A Festa de Babette

Babette é uma moça francesa que acaba numa aldeia no litoral dinamarquês após a guerra.
Durante anos a moça serve a casa das filhas do pastor, aprendendo a cozinhar e a viver como os habitantes locais.
Super religiosos, os aldeãos levam uma vida espartana, cheia de privações e pudores.
Até o dia que Babette decide preparar um jantar tipicamente francês...

Sopa de tartaruga - Vinho Amontillado
Belini's demidoff - Veuve Clicquot 1860
Cailles en sarcofhage - Burgundy
Salada de endivias
Queijos e frutas
Torta com frutas confitadas
Brandy
Café

O jantar dura 20min do filme...e é uma orgia extravagante de iguarias da culinária francesa acompanhadas de vinhos e champanhas de primeira linha.
Um verdadeiro prazer aos olhos dos espectadores...um estase completo para os aldeãos que jamais sonhavam em provar algo tão fenomenal!

Como Água para Chocolate

"Cuando tita sentió sobre sus ombros la ardiente mirada de pedro, comprendió perfectamente lo que deve sentir la masa de un buñuelo al entrar en contacto con el aceite herviendo. Era tan real la sensación de calor que le invadia que ante el temor de que como un buñuelo le empezaran a brotar burbujas por todo el cuerpo...el vientre, el corazón, los senos...bajó la mirada y trató de huir!"



"Como Água para Chocolate" é dos melhores filmes que já vi!

O ato de cozinhar se apresenta com uma sensualidade ímpar... Tita, a personagem principal é uma cozinheira de mão cheia, na verdade é mais do isto, ela é uma alquimista...transforma ingredientes básicos como farinha e ovos em fantásticos banquetes, passando aos comensais uma série de sensações inesquecíveis...todas de acordo com o que ela está sentindo no momento em que cozinha.

Imperdível!

Esta, pra mim, é uma das melhores cenas do filme!

Chocolat...

"George era um farmacêutico honesto e próspero, confiado por seus clientes. 

Mas George não era feliz. 

Ele achava que a vida devia ser mais que medicamentos, azeites e unguentos. 

Na primavera de 1927 A Sociedade Farmacêutica financiou uma expedição a América Central para estudar as propriedades medicinais de alguns componentes naturais.  

George era um dos voluntários mais ávidos da expedição...

...mas sua aventura deu uma volta que ele não esperava. 

Uma noite George foi convidado a beber cacao não-refinado com uma pitada de pimenta. A mesma bebida usada pelos antigos mayas em cerimônias sagradas.

Os mayas acreditavam que o cacao tinha o poder de desbloquear anseios escondidos e revelar destinos... foi então que George viu Titza por primeira vez.  

... George foi criado como um bom católico, mas em seu romance com Titza ele estava disposto a dobrar ligeiramente as regras de um adequado namoro cristão...

Os mais velhos da tribo tentaram avisar a George sobre Titza...ela era um verdadeiro encanto, porém seu povo tradicionalmente mudava-se de acordo com o vento norte, de vilarejo em vilarejo...distribuindo antigas poções...sem nunca estabelecer-se. 

Não era uma boa escolha para uma noiva. 

George não escutou os avisos. E durante algum tempo parecia que eles teriam uma vida feliz na França... 

...mas o hábil vento norte tinha outros planos...

...uma manhã George se despertou para descobrir que Titza e a pequena Vianne tinham ido embora... 

...Mãe e filha tinham o destino traçado... vagar de vila em vila... distribuindo poções feitas de cacao... viajando com o vento... como o povo de Titza fez durante gerações e gerações..."

A Fantástica Fábrica de Chocolate-1971

Estes dias tive o prazer de (re)assistir A Fantástica Fábrica de Chocolate, depois de muitos, mas muitos anos mesmo. Me refiro a versão das antigas, de 1971, que não assistia desde a época em que passava na tv.
Os mais jovens que me desculpem, mas pra quem nasceu nos anos 70 este foi um dos grandes clássicos infantis da sessão da tarde.
Nada em contra ao Johnny Depp, muito pelo contrário, mas A Fantástica Fábrica de Chocolate original é de chorar...realmente fantástico!
A apresentação do filme já é uma delícia, dá vontade de entrar na tela e se lambusar com aquele chocolate derretido se derramando por todos os lados...litros e litros de chocolate de diferentes consistências...formando barras, bombons, recheando, cobrindo, deliciando!

Vejam o vídeo abaixo, dublado tal qual víamos na Sessão da Tarde! Aconselho que tenham pelo menos uma barra de chocolate preparada ao lado..em caso de emergência!



Olhem o cenário!! A diferença entre a fábrica de chocolate dos anos 70 e a de 2005!

1971

2005

Estreando a sessão "Filmes de dar água na boca": Julie & Julia

Quem não ficou morrendo de fome e completamente apaixonado por Julia Child depois de ver Julie &Julia, que atire a primeira pedra!

O filme é delicioso em todos os sentidos e deixa a qualquer telespectador com água na boca.
Nada mais acabar a sessão entrei na internet para pesquisar sobre Julia Child, e evidentemente comprei na mesma hora o tal famoso livro descrito no filme: "Mastering the art of french cooking"(Tornando-se especialista na arte da cozinha francesa).



Tenho que confessar que apesar de ser uma "friki" das panelas e da boa mesa, a cozinha francesa nunca me atraiu, estou falando em termos de eu mesma botando a mão na massa. Ou seja, nunca me interessei em aprender a cozinhar pratos típicos franceses, a não ser os básicos que já estão introduzidos na culinária brasileira como se fosse algo nosso. Ex: molho branco, souflé, maionese, etc etc etc
Bom, Julia Child acaba de abrir um novo capítulo na minha cozinha..."la cuisine française".

Com o livro, que é gigante, na mão...já comecei a me aventurar por suas páginas...e a primeira coisa que saiu foi "Coq au Vin".

Ficou uma delícia, mas confesso que fiz uma série de mudanças na receita e o prato se transformou num "Coq au Vin Camilesco".

...mais voilá, bon appétit!!

-  Receita de Coq au Vin Camilesco:

* 4 peitos de frango cortado em cubos

* 2 cubos de caldo de frango

* 2 colheres de azeite de oliva

* sal e pimenta a gosto

* vagem, cenoura, champinhom (2 tipos diferentes) - a gosto (eu coloquei bastante pois gosto do prato com bastante legumes)

* 1 cebola grande cortada em quadrados

* 1 colher de sopa de açúcar

* 2 copos (tamanho requeijão) de vinho tinto
* manjericão (seco) a gosto
* tomate (natural) picado (uma lata)

Fritar o frango no azeite de oliva acrescentando o sal, a pimenta e o açúcar.

Quando estiver levemente dourado, acrescentar a cebola e os cubos de caldo.

Em seguida,acrescentar legumes, tomate, o manjericão. Mexer um pouco.
Finalmente se adiciona o vinho. Tapar e cozinhar a fogo lento por 45 min.