sábado, 18 de maio de 2013

O resultado de um casamento feliz entre uma brasileira e um mallorquín..."Frango com sobrassada, acompanhado de purê de mandioca"

Para quem não sabe, sobrassada é um embutido típico da ilha de Mallorca, na Espanha. 

O embutido é feito de carne de porco com pimentón rojo, tem formato de salame ou qualquer outro embutido do gênero e consistência de patê.


Minha invenção consiste em rechear o frango, entre a pele e a carne com a sobrassada, na quantidade suficiente para untar todo o pedaço escolhido. Assado no forno até o frango estar dourado.
Para acompanhar...purê de mandioca. Feito exatamente como o de batata. 
A sobrassada, por ser gordurosa, juntamente com o frango quando já no forno, vão formando um molho, o qual utilizei para decorar e dar sabor ao purê.


 O resultado quando sai o frango do forno e o purê da panela


O resultado já montado no prato...pronto pra servir!



*www.mercadocalabajio.com

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